Son muchas las bondades del aguacate, “avocado”, o “palta” como también es conocido que nunca se hubiera imaginado todo lo que puede hacer y obtener de él. Es un antioxidante y fuente de energía que puede reemplazar el valor nutricional de la carne y por eso, es un buen suplemento de esa proteína en las dietas vegetarianas.

Este fruto es procedente de América Central (México y Guatemala) y se usaba y cutivaba includo desde antes de la llegada de los españoles, por los Mayas y los Aztecas.  Tiene diferentes variades hoy en día que pasan de 400 y debe darse en tierras cálidas y si no, en invernaderos.

Es muy rico en vitamina D y E, en lecitina, y en ácido fólico.  Ayuda a prevenir enfermedades como el alzheimer, la depresión y la esclerosis múltiple.  Ayuda al crecimiento, a evitar la osteoporosis, y es muy bueno consumirlo especialmente en momentos de gestación y de crecimiento.  Además, ayuda para el cuidado de la piel (arrugas) y el cabello.

Son muchas las recetas que se pueden lograr con el aguacate como un buen guacamole, en ensaladas, en sushi, en salsas y en general, no debe faltar en la mesa.  Aprovéchate y sácale partido!